sexta-feira, 24 de janeiro de 2014
Pão de queijo sem queijo
SE GOSTOU PODE COMPARTILHAR
ão de Queijo com Truque (Sem Lactose, Sem Glúten, Sem Ovo)
ão de Queijo com Truque (Sem Lactose, Sem Glúten, Sem Ovo)
Fonte: receita do blog A Rapa do Tacho, da Sabrina Carozzi.
medida da xícara: 240 ml
1/2 xícara de chá de água filtrada
1/3 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de polvilho doce
1/2 xícara de chá de polvilho azedo
sal à gosto (colocamos aprox. 1 colher de chá)
2 xícaras de chá de batatas cozidas e amassadas
1 colher de chá de essência de queijo (usamos da Arcólor)
- achamos que essa medida ficou no ponto, mas nada impede que vocês
coloquem mais ou menos, vá conforme o seu gosto. A essência pode ser
encontrada em lojas com produtos para confeitaria - comprei na Central do Sabor aqui em SP.
1 colher de sopa de fermento
1. Coloque a água e o óleo para ferver. Enquanto isso, misture numa
vasilha (de vidro ou em uma panela) os polvilhos e o sal. Como vamos
jogar a água quente em cima do polvilho, não pode ser recipiente de
plástico, senão corre o risco de derreter.
2. Quando ferver, jogue a água e óleo em cima da mistura com polvilho e
mexa rapidamente. Vai virar uma farofa quente, continue misturando até
que fique numa temperatura que você consiga colocar as mãos.
3. Assim que amornar, coloque a batata e amasse até ficar uma massa lisa
(vide foto abaixo - Carol com a mão na massa). Adicione a essência,
amasse novamente para incorporar e por último coloque o fermento e
amasse.
4. Faça bolinhas com as mãos do tamanho que desejar e coloque numa
assadeira untada com óleo (colocamos papel manteiga, mas não recomendo
porque gruda, hehe).
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até ficar
douradinho e esteja preparado para comer o melhor pão de queijo pós IL
da sua vida! \o/
Fizemos mini pãezinhos e rendeu uma assadeira grande, aconselho fazer duas receitas... Vocês vão amar!
A próxima essência que vamos utilizar será a de manteiga, para preparar uma outra receita...
CLÉO, você merece um prêmio, obrigada por essa dica 'utilidade pública'! AMEI!
Assinar:
Comentários (Atom)